川味麵典
「川味麵典」的辣油是這間小店的靈魂，
其實我不是個嗜辣之人，
但這辣油是香大於麻、麻大於辣，
在紅艷色澤之後，緊接著是逼人的香氣，
入口麻感適中非常舒服，
辣度反而不高作為陪襯收尾，
舉凡這裡的擔擔麵、紅油抄手、口水雞都大量使用這辣油。
除了使用大量紅油的餐點令人滿意外，
番茄丸子湯也頗得我心，
湯頭鮮甜帶酸，去麻解膩，
手工丸子口感細緻，入口一抿即化；
粉蒸肉蒸的軟爛，口味道地；
倒是川味牛肉麵的湯頭比較普通，缺乏層次，
不過麵裡的牛肋條口感軟嫩且入味，好吃；
最棒的就是店裏居然有賣Orion生啤！
對一個四川小麵館來說實在是創舉，
而且一杯500ml才賣$110，
不喝對不起自己阿阿阿～～～
川味麵典
地址：台北市大安區四維路176巷17號
電話：02-2701-0202
Search